“Kami berharap, penggilingan daging halal bisa menjadi standar nasional untuk mendukung ekosistem halal secara menyeluruh,” kata Muti.
Sementara itu, Ketua Umum Asosiasi Pedagang Moe dan Bakso (APMISO), Lasiman, mengatakan para pedagang bakso memerlukan dukungan rantai pasok halal dalam menjamin kualitas bahan makanan.
Ia bercerita saat belum ada tempat penggilingan, daging diolah secara manual. Dengan adanya tempat penggilingan daging dan tentunya telah tersertifikasi halal, akan menjamin kualitas makanan.
“Kita memiliki jaminan bakso yang ada di setiap piring konsumen telah pasti jaminan kehalalan dan kehigienitasannya,” kata Lasiman. []
