Jakarta – Rahasia kulit awet muda ternyata tidak selalu harus berasal dari produk perawatan yang mahal, melainkan dari cara kita mengolah makanan di dapur.
Ilmuwan epigenetika dan peneliti nutrisi dari Stanford, dr. Lucia Aronica, membagikan cara mengonsumsi tomat yang paling optimal untuk kesehatan kulit, termasuk sebagai agen anti-penuaan (anti-aging).
Selama ini ada banyak cara untuk mengonsumsi tomat yang dikenal kaya akan nutrisi serta rendah kalori.
Meski kerap dianggap paling sehat saat dimakan mentah, kebiasaan tersebut ternyata tidak sepenuhnya tepat menurut Aronica, sebagaimana dilaporkan Hindustan Times, Jumat (01/05/2026).
Tomat memiliki kandungan likopen yang merupakan antioksidan kuat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan kulit.
Aronica menyatakan bahwa uji klinis menunjukkan likopen dapat mengurangi oksidasi LDL (low-density lipoprotein), yaitu proses yang membuat kolesterol LDL menjadi berbahaya.
Selain itu, likopen membantu meningkatkan perbaikan DNA, serta menghambat kerusakan kolagen dan pembentukan noda penuaan pada kulit.
“Ini (likopen) juga bisa berfungsi sebagai perawatan kulit dari dalam. Bahkan dapat meningkatkan SPF (faktor perlindungan matahari) alami tubuh hingga 40 persen,” kata dia.
Meskipun likopen memberikan banyak manfaat kesehatan, ada satu hal penting yang perlu diperhatikan dalam mengonsumsinya.
Aronica mengatakan dalam uji klinis, manfaat mengonsumsi tomat mulai terlihat pada dosis 10 mg likopen, yang setara dengan mengonsumsi sekitar 20 pon tomat mentah per hari.
Dia menyarankan jika memasak tomat dengan minyak zaitun atau jenis minyak lainnya, maka tingkat penyerapan likopen pada tubuh akan meningkat drastis.
“Ini baru satu langkah. Dengan menambahkan minyak zaitun, ketersediaan likopen bisa meningkat hingga 70 persen,” kata Aronica menambahkan.
Likopen memiliki sifat larut dalam lemak, sehingga zat tersebut tidak dapat diserap oleh tubuh secara maksimal tanpa adanya kandungan lemak.
“Dengan memasak tomat menjadi pasta menggunakan minyak zaitun, Anda bisa mendapatkan 10 mg likopen hanya dari tiga sendok makan pasta tomat dengan minyak zaitun,” kata Aronica.[]
